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Fetta
El queso Fetta es un queso fresco (en salmuera), de leche de vaca, oveja y/o cabra. Es un queso suave, blanco sin corteza. El queso Fetta esta listo para comer después de un mes; sin embargo, si esta sumergido en salmuera o en aceite de oliva se conserva casi indefinidamente.
El queso Fetta es sólido pero desmenuzable, y si no fuera por la sal, carecería de sabor, por ello algunos lo rechazan, sin embargo, de ser así, basta con sumergirlo en agua fria o leche durante algunos minutos.
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