SALSAS GOURMET CHILLI CONTLI.

Inmejorable sabor, listo para vertir en tus platillos favoritos.

Garantia de calidad y Sabor.


VARIEDADES DISPONIBLES

Chipotle

Pasilla

Guajillo

VAINILLA EN VAINA / (VANILLA BEAN):

La vainilla es uno de tantos regalos culinarios de México Ha sido cultivada por los totonacas de Papantla, en Veracruz México desde tiempos inmemoriales. ¡Consume vaina de vainilla y contribuye a su conservación!

Nuestra vainilla crece orgánicamente, aunque sin certificación, en la región del Papaloapan. La vainas seleccionadas cuentan con la más alta concentración de vainillina, que es la esencia primordial de la vainilla y la que le concede su inmejorable aroma y su inconfundible sabor. Estas vainas son frescas y flexibles. La presentación es en pares e individuales, en tres distintas clase de vainas y en bolsa resellable para su mejor conservación.

VARIEDADES DE VAINAS DISPONIBLES:

Tlilxóchitl 5 a 8 g
Caxi-Xanath 3 a 5 g

ANCHOAS ITALIANAS:

Te invitamos a degustar estas increibles anchoas Italianas.

Propiedades de la Anchoa?

Como pescado azul tiene un alto aporte nutricional y alimenticio, su grasa es rica en ácidos grasos omega-3 (grasa polisaturada) que ayuda a bajar el colesterol y reducir los triglicéros en sangre disminuyendo los riesgos de infarto. Contienen proteínas, minerales (calcio, magnesio y yodo), Vitaminas del tipo B y ácido fólico.

NUEZ DE MACADAMIA (HAWAI / MEXICO):

La nuez de macadamia es el más “moderno” de los frutos secos, puesto que su cultivo comercial data de 1858. Procede de Australia, Nueva Zelanda y Hawai.

La macadamia contiene una alta proporción de grasa monoinsaturada (un 88% de las grasas son monoinsaturadas) que disminuye los niveles de colesterol. Rica en ácido oleico, presenta una composición grasa similar a la del aceite de oliva. Este fruto seco proporciona proteínas, fibra, ácido fólico, calcio y potasio.

Rica en ácidos oleicos, linoléicos y esteroles (Avenasterol), le confieren propiedades muy suavizantes y calmantes, Aporta los elementos nutritivos necesarios para conservar la piel luminosa y sana. Devuelve elasticidad, turgencia y tonicidad a la piel desvitalizada, por lo que su uso se hace fundamental en el cuidado de la piel fláccida. Esta acción específica se complementa con el aceite de Sésamo. Excelente como vehículo natural de los aceites esenciales. No es comedogénico. Exquisito Sabor. (Disponible con Sal y enchilada)

QUESO LANGRES AOC (Francia):

Entre Champàña y Burgoña, la ciudad de Langres es una de las más antigua de Francia, y también una de las más lindas. Poasadas sus murallas, uno puede caminar por callejones de la época galo-romana, del Medioevo o del renacimiento.

Queso Langres aparece en el siglo 18, primero como una producción casera para el consumo familiar o a veces el mercado local, luego como un producto de exportación hacía París o Suiza. Se caracteriza por el hundimiento de su parte superior durante el periodo de afinación, ya que nunca se voltea.

El queso Langres presenta una pasta blanda de color amarillo que va oscureciéndose mientras se madura, su sabor es sostenido sin exceso.

QUESO MORBIER (Francia):

QUESO MORBIER, originario de Morbier, de leche de vaca, pasta prensada cruda, su corteza es de color amarillenta a anaranjada, con una franja oscura al centro (ceniza), textura semisuave, maduracion de 6 a 12 semanas, French AOL.

QUESO VACHE DE CHALAIS (Francia):

QUESO VACHE DE CHALAIS se produce entre el rio Rodano y las tierras del Beaujolais. Esos 80 gr de queso blando envuelto en hojas de castaño ofrecen una sabrosa alianza de dulzura y de sabores a sotobosque.

LOS MEJORES TES (ALEMANES):

Extensa variedad de Tes importados, Tisanas, Te negro, Te verde, Te blanco, Te rojo y Tes artistcos.
Accesa al catalogo Aqui! o te invitamos a degustarlos en nuestra tienda.


Propiedades del te verde:
Propiedades diureticas, apoyando a aquellas personas que retienen liquidos, acelera el metabolizmo quemando calorias, protege el corazon y aminora el colesterol.

Propiedades del te Negro:
Propiedades antioxidantes, Astringente, excelente para trastornos digestivos, Diuretico, Bajo en calorias, estimulante al igual que el cafe.

Propiedades del te Blanco:
Muy poderoso en cuanto antioxidantes, aumentando con ello nuestras defensas conbatiendo el cancer y el envejecimiento celular, Contiene menor cantidad de cafeina que el te verde, No tiene calorias e incrementa nuestra energia, es suavemente diuretico y favorece la eliminacion de grasas.

Propiedades del te Rojo:
Entre sus principales propiedades podemos citar:
Su valor terapeutico ha sido probado por diversos estudios científicos. Metabolizador de grasas, ayuda a bajar los nieles de colesterol y los trigliceridos, es diuretico y ayuda a bajar de peso. es digestivo, aminora la diarrea, por lo que es ideal para tomar despues de la comida pesada. También se le atribuye la propiedad para eliminar los niveles de alcohol en el torrente sanguineo. ( Pu Erh ).

QUESO COMTE (FRANCIA):

Queso Comte es el primer quesos Frances con AOC (Apelacion de Origen Controlada), las cuales se atribuyeron solo a 45 quesos entre las centenas que produce Francia. Siendo uno de los más antiguos ya que su produccion esta atestada desde el siglo XIII, con el mismo sistema de produccion en cooperativas que sigue funcionando hoy.

Es el queso basico para preparar la fondue, pero se usa tambien cortado en cubitos en las ensaladas, o para gratinar, hacer confeccionar pie de quesos.
Observacion: si viene con etiqueta verde en su perfil, estaremos observando un queso de maxima calidad, con etiqueta maron, es de menor calidad!

QUESO MOZZARELA DI BUFALA CAMPANA (ITALIA) MOZZARELLA DE BUFALA CAMPANA:

Queso Italiano de la Mozarela, elaborado con leche de bufalo, de color blanco, textura suave al tacto y al gusto que lo hace adecuado para combinarlo con cualquier otro sabor, de las regiones italianas Salermo, Caserta, Napoles, Frosinone, Latina y Roma. Aversa (Ciudad Italiana), es reconocida como el lugar de origen de este queso. Este queso cuenta con denominacion de origen protegida de la union Europea,

Su proceso de elaboracion es minucioso ya que el cuajarlo es casi todo un arte, Ya que se tiene la leche de Bufala, se filtra a fin de eliminar todas las impuresas, se deja coagular y acidificar de manera natural y a temperatura ambiente, para despues agregarle un poco de cuajo de ternera calentando esta mezcla a unos cuarenta grados centigrados.

La filatura, consiste en utilizar una pala de madera y dar la consistencia suave y ductil de este queso. SU conservacion de este queso debe darse en un lugar freco, fuera del refrigerador, entre 15 y 20 grados, dado que no contiene conservadores, su consumo debe ser rapido ya que no dura mucho.

Este queso es utilizado en la elaboracion de pizzas y en la ensalada caprese. este queso puede presentarse fresco o bien fundido u horneado, asi como tambien puede presentarse como plato principal aderezado con aceite de oliva y oregano.
Dada su naturaleza (fresco), llega a nuestro pais por avion y su caducidad es muy corta, NO dudes en probarlo.

QUESO FOURME D’AMBERT (FRANCIA):

Queso azul originario del Massif Central, región volcánica del centro de Francia. La leyenda dice que los Gallos lo comían mientras peleaban contra los Romanos, y que también lo apreciaban sus druidas, pero lo cierto es que era parte del diezmo que debían de pagar los campesinos en el Medioevo, junto con otros productos de su finca.

Tiene la forma original de un cilindro de 19 cm de alto y 13 cm de diámetro, con un peso de 2,2 kg, el cual se afina (es decir madura para darle sabores más finos) durante 28 días mínimo, pero se recomienda prolongar esta etapa por lo menos un mes más para conseguir un queso más cremoso y un mejor desarrollo del hongo azul que le da su carácter y su sabor. Es uno de los quesos azules más suaves.

La fourme d’Ambert se usa en la preparación de una gran variedad de recetas: ensaladas, salsas, repostería salada y hasta postres.
Este queso cuenta con (AOC) Apelación de Origen Controlada, las cuales se atribuyeron sólo a 45 quesos entre las centenas que produce Francia.

De la empacadora Selva Negra contamos con:

Pastrami de pavo.

Pechuga 100% de pavo.

Tocino.

Chorizo.

Pastel de ternera con aceitunas.

Jamón estilo Alemán de pierna.

Jamón ranchero.

Aceite de Aguacate Extra Virgen

Extraído de una estricta selección de aguacates de la más alta calidad del estado de Michoacán, se prensa en frio y se centrifuga. Con altos contenidos en grasas monoinsaturadas y con Beta-Sitosterol. Su grado de humeo es de 250º lo cual permite cocinar sin perder sus propiedades.

Beneficios del aceite de aguacate:

Disminuye los niveles de colesterol.

Disminuye los triglicéridos.

Favorece la circulación sanguínea.

Por su alto contenido en vitamina "E" es un antioxidante natural y
     retarda el envejecimiento celular.

En algunos Spas lo untan en el abdomen, el cual al ser
     absorbido por el cuerpo, disuelve grasas.

Favorece a la generación de colágeno, piel mas elástica.

Disminuye la resequedad del cabello.

Usos:

Como aderezo, para guisar, disuelve las grasas saturadas acumuladas en el organismo.

Atención especial a mayoristas, spas, restaurantes: ventas@capricho.com.mx

Tel: 5536-9779

También tenemos el Mejor Café de México.

Aceite de Pepita de Uva

Extraido de las semillas de la uva (vid), un aceite con múltiples propiedades atractivas para el cuerpo humano.

Usos:

Macerar carnes, preparar vinagretas.

Area cosmetica, dado sus contenidos altos de acido linoleico para dar suavidad y
     textura en la píel.

Su alto punto de húmeo (216 grados Centigrados), le permite emplearse también.

Como aceite para freir, y acentuar los sabores.

Contiene gran concentración de acido linoleico (76%) asi como acidos grasos esenciales como el omega 3 y 6 importantes en la sintesis de prostaglandinas.

Ayuda a aminorar el colestero malo (LDL) y los trigliceridos apoyando a mejorar la salud cardiobascular, la prevención de hipertensión, obesidad y diabetes. (Journal of American College of Cardiology 14-18 de marzo de 1993).

Contenido: Vitamina E, Tocoferoles, Poliferoles, Omega 3, Omega 6.

Beneficios directos al organismo

Antinflamatorio.

Anti-artritico.

Anti-histamínico.

Anti-alergicos.

Anti-Ulcerosos.

Puede prevenir algun tipo de cancer.

Enfermedades degenerativas.

Retarda la progresión de las cataratas.

Retarda el envejecimiento de la piel.